Ñoquis de salchicha

Recetas nuevas

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Ingredientes fuera • Hervidor hervido • Cacerola grande, fuego alto • Sartén pequeña, fuego alto • Sartén grande con tapa, fuego alto • Procesador de alimentos (rebanador grueso)

EMPEZAR A COCINAR
Exprima la carne de la salchicha de la piel en la cazuela con las semillas de hinojo y las hojas de romero (deseche la piel de la salchicha). Separe la carne, revolviendo regularmente.

Cortar finamente el tocino, poner en la sartén pequeña con 1 cucharadita de aceite de oliva y las avellanas y cocinar hasta que estén doradas, luego agregar el sirope de arce o la miel y retirar del fuego.

Alinee los frijoles y corte los tallos, luego póngalos en la sartén grande, cúbralos con agua hirviendo con sal y tápelos. Cocine durante 4 minutos, luego agregue las verduras, rompiendo las hojas más grandes.

Vierta el vino en la sartén para salchichas y déjelo burbujear mientras revisa los frijoles y las verduras. Si está listo, use una cuchara ranurada para transferirlos a un colador para que escurran, dejando la olla con agua al fuego.

Rompe las puntas de brócoli en la sartén para salchichas, luego corta en rodajas y agrega los tallos, junto con el passata.

Agregue los ñoquis a la olla con agua en la que se cocinaron las verduras y cierre la tapa.

Mezcle el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y una pizca de sal marina y pimienta negra en un tazón para servir, vierta las verduras escurridas y mezcle para cubrir, luego esparza sobre las nueces crujientes y el tocino.

Cuando los ñoquis hayan estado flotando durante un par de minutos, escurrirlos y mezclarlos con la salsa. Sazone al gusto y sirva en la sartén, o en una buena fuente, rociado con yogur.